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Pane Regionale, un Viaggio Attraverso i Gusti Italiani
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Le antiche ricette contadine rivivono negli impasti della tradizione. Sapori tipici regionali che richiamano i tanti colori e profumi della nostra penisola.

SICILIANO

SICILIANO

Pane di tipo “1” parzialmente cotto e congelato


Il siciliano è un pane morbido e profumato. L’impasto si caratterizza per l’utilizzo esclusivo di ingredienti provenienti dalla Sicilia.


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PANE VENETO

PANE VENETO

Pane di tipo “0” con olio extravergine d’oliva, parzialmente cotto e congelato.


Il pane veneto è un pane morbido e profumato, con lievito madre naturale e un ridotto contenuto di sale. L’impasto si caratterizza per l’utilizzo esclusivo di ingredienti locali come l’olio extra vergine d’oliva Veneto DOP dei Colli Euganei.


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SCHIACCIATA LIGURE

SCHIACCIATA LIGURE

Pane di tipo “1” all’olio extra vergine d’oliva (3,3% s.s.) e rosmarino, parzialmente cotto e congelato.


La schiacciata ligure, aromatizzata con olio extra-vergine di oliva, sale grosso e rosmarino, è ideale in accompagnamento a formaggi, pomodori secchi e carni come roastbeaf, arrosti e polpettoni. Ottima da consumare anche da sola, come delizioso spuntino.


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PANE VERNA

PANE VERNA

Pane di tipo “2”, parzialmente cotto e congelato.


Il pane verna è un pane integrale rustico realizzato con lievito madre naturale e farina verna DOP, ottenuta da antichi grani toscani macinati a pietra e caratterizzata da un basso contenuto di glutine. Il pane verna esprime il meglio di sé in accompagnamento ai piatti saporiti della tradizione toscana.


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TRECCIA VENEZIANA 180gr

TRECCIA VENEZIANA 180gr

Pane di tipo “1”, parzialmente cotto e congelato.


La treccia veneziana è un tipico pane di tradizione lagunare, che si caratterizza per l’impasto intrecciato a mano. Molto versatile, è perfetta per accompagnare taglieri di salumi, i formaggi stagionati e le carni col sugo.


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BOZZA TOSCANA 500gr

BOZZA TOSCANA 500gr

Pane di tipo “1”, parzialmente cotto e congelato.


La bozza toscana è un pane di antica provenienza contadina. E’ ideale per le bruschette, le zuppe e per accompagnare salumi ricchi di gusto e sapore.


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BAULETTO MANTOVANO 90gr

BAULETTO MANTOVANO 90gr

Pane di tipo “0” allo strutto, parzialmente cotto e surgelato.


Il bauletto mantovano è un pane di antica tradizione lombarda, tondeggiante e con caratteristici tagli e rigature centrali che ne fanno fuoriuscire la cresta. Molto diffuso nel nord-Italia, è un pane soffice e gustoso, particolarmente amato dai bambini.


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MINIBAULETTO MANTOVANO 40gr

MINIBAULETTO MANTOVANO 40gr

Pane di tipo “0” allo strutto, parzialmente cotto e surgelato.


Il minibauletto mantovano è un pane di antica tradizione lombarda, tondeggiante e con caratteristici tagli e rigature centrali che ne fanno fuoriuscire la cresta. Molto diffuso nel nord-Italia, è un pane soffice e gustoso, particolarmente amato dai bambini.


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CORONA PUGLIESE 350gr

CORONA PUGLIESE 350gr

Pane alla semola di grano duro, parzialmente cotto e congelato.


La corona pugliese è un pane di pezzatura medio-grande, di antica tradizione contadina, ottenuto tramite lunga lavorazione. Risulta ambrato, molto gustoso e profumato grazie all’uso della farina di semola di grano duro.


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BOZZA PUGLIESE 500gr

BOZZA PUGLIESE 500gr

Pane alla semola di grano duro, parzialmente cotto e congelato.


La bozza pugliese con lievito madre e farina di semola di grano duro è un pane di grande pezzatura, insostituibile per le bruschette. Insaporita con olio, uno spicchio d’aglio e leggermente tostata, è deliziosa anche per accompagnare piatti di pesce e molluschi.


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FILONE ITALIANO 300gr

FILONE ITALIANO 300gr

Pane di tipo “1”, parzialmente cotto e congelato.


Il filone italiano è un pane leggero e croccante. Ideale come pane da tavola, tagliato a fette per il cestino del pane, ma anche in parti più grandi per realizzare ottimi panini farciti.


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MAXI FILONE ITALIANO 450gr

MAXI FILONE ITALIANO 450gr

Pane di tipo “1”, parzialmente cotto e congelato.


Il maxi filone italiano è un pane leggero e croccante. Ideale come pane da tavola, tagliato a fette per il cestino del pane, ma anche in parti più grandi per realizzare ottimi panini farciti.


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